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★本文原刊登於2009年6月27日聯合報．B2．宜花綜合新聞
秀蘭瑪雅休閒農園園主楊朝永，以種植山藥出名，民國86年獲選全國十大傑出農民，他以有機農法種植山藥、金線蓮、麵包果及綠竹筍，讓野蕨餐廳擁有豐沛食材。 楊朝永說，山藥、金線蓮一年四季能採收，不愁貨源，園區栽種的麵包果樹結果纍纍，產期可延續至7月底，綠竹筍是每天清晨4時出門採收，最是新鮮。 主廚高進興善用時令蔬果，楊朝永在野蕨餐廳推出以山藥、金線蓮、麵包果為主的食蔬料理，金線蓮燉煮烏骨雞，雞汁爽口甘甜，麵包果直接酥炸或結合山藥炒牛肉，各有不同口感，山藥除燉排骨外，調理成涼拌山藥絲，或入口即化的白山藥豆腐，都很能抓住老饕的胃。 要到秀蘭瑪雅餐廳，開車從花蓮市沿台9線省道往北，過大漢技術學院、鎮公所，往太魯閣方向再前進150公尺，即可抵達。個人合菜套餐約250元至300元，多人成行的合菜從1500元至6000元不等，聯合報讀者持剪報消費可打9折，期限至今年8月底。 【2009/06/27 聯合報】 |
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